Ärthummus med mynta!

Detta kan vara en av de godaste rörorna jag smakat, så fräsch och god till det mesta! Att något så enkelt och billigt som ärtor kan bli så fasligt gott med lite kryddor är ju helt underbart!




DU BEHÖVER

500g ärtor (tinade från frysen)

0,75dl olivolja

0,5-1 dl färsk mynta

2,5 msk citron

1 tsk färsk riven ingefära

1/5 tsk salt

Lite peppar

(+1-2 vitlöksklyftor om så önskas)


Mixa!

NJUT både av smak och den härliga färgen